5 Menu Sahur Sederhana tapi Maknyuss untuk Ramadhan Hari ke 11 sampai 15

11. Cumi tepung lada garam.

Bahan:

• 250 gr cumi basah, cuci dan potong
• Minyak goreng
  Bumbu marinasi:
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
  Tepung kering:
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
  Bumbu cabai bawang:
• 10 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 batang bawang daun
• Garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
• 1/4 sdt lada
• Minyak
  Cara membuat:

1. Masukkan cumi, dan semua bumbu marinasi. Aduk lalu simpan di kulkas minimal 20 menit.
2. Balut cumi yang sudah dipotong dengan adonan kering.
3. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng cumi. Goreng cumi hingga garing dan kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang, dan cabai.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan yang dicincang hingga harum, masak dengan api sedang.
6. Kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng tepung ke dalam tumisan bawang, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata, koreksi rasa.

12. Tamie capcay.

Bahan:

• 1 porsi mie telur basah
• Bakso, potong-potong
• Daging ayam, suwir
• Bunga kol, potong
• Sawi hijau, potong
• Wortel, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• Gula garam
• Merica
  Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan mie basah, lalu goreng dengan api kecil sampai kering. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan isian capcay, kaldu jamur, gula garam, dan merica. Besarkan api kompor dan masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
3. Masukkan larutan tepung maizena, aduk dan tunggu hingga mendidih. Letakan mie yang telah digoreng di atas piring. Siramkan capcay di atasnya. Sajikan selagi hangat.

13. Tongseng ayam.

Bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 20 buah cabai rawit campur
• 2 buah tomat potong
• 5 lembar kol, potong-potong
• 2 batang serai, geprek
• 3 sdm santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun jeruk
• Air
• Gula merah, garam, dan kaldu jamur
  Bumbu halus:
• 5 cabai rawit merah
• 2 cabai merah besar, buang biji
• 1/2 sdm merica
• 1 ruas kunyit, bakar
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
  Cara membuat:

1. Setelah ayam dipotong lalu cuci bersih kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan ayam. Bumbui dengan garam , kaldu jamur, gula merah, dan kecap.
3. Setelah berubah warna, beri air secukupnya dan masukkan daun jeruk serta serai. Masak hingga wangi, bila mulai mendidih masukkan santan dan test rasa.
4. Terakhir bila tongseng ayam sudah matang, masukkan cabai rawit utuh, potongan kol, dan juga tomat. Angkat dan taburi bawang goreng.

14. Udang saus padang.

Bahan:

• 1/2 kg udang
• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm saus pedas
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 1 batang serai
• 1 sdt merica
  Bumbu halus:
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
  Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan tiriskan. Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan serai yang sudah digeprek. Tumis sampai harum, tambahkan saus tomat, saus pedas, kecap ikan, saus tiram, merica, garam, dan penyedap rasa.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan udang, lalu tumis hingga bumbu mendidih dan menyusut.

15. Nasi tahu telur.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 buah tahu
• 1 mangkuk kecil tauge
• Seledri
• Acar timun
• Bawang goreng
  Bumbu kacang:
• 2 sendok kacang tanah
• 1 sendok petis udang
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 cabai rawit, goreng
• 1 sendok kecap manis
• Seiris gula jawa
• Air asam jawa
• Garam
  Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, lalu digoreng.
2. Kocok telur tambahkan garam, kaldu bubuk, lalu masukkan tahu ke dalam telur.
3. Goreng telur hingga matang, lalu buat bumbu kacang dengan langkah.
4. Kemudian ulek kacang tanah goreng, garam, cabai, semua bawang, dan gula merah.
5. Masukkan petis, kecap manis, dan aduk-aduk lalu tambahkan air asam jawa.
6. Letakkan telur di atas nasi, beri tauge lalu siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan bawang goreng dan seledri, lalu sajikan dengan acar dan kerupuk udang. (Sumber: brulio.com)